ЗАКАЛЫВАНИЕ ЖИВОТНОГО ПО ИСЛАМУ

Для мусульман одним самых важных обычаев является закалывание животных, не только для каждодневной нужды, как просто пища, но и для ритуальных целей или  в день религиозного праздника, которое является Курбан-байрам. В этот день миллионы крупного рогатого скота приносятся в жертву. Не понимая истинного значения Курбана, это благородное дело осуждают и считают бессмысленной жестокостью многие люди, в том числе и среди самих мусульман.

Более того, убой скота при помощи острого ножа, объясняя это действие как форму бесчеловечного обращения с животными, подвергается острой критике со стороны некоторых борцов за права животных. Они утверждают, что забой скота при помощи ножа – один из самых болезненных и мучительных способов убийств. Наука доказывает, что это глубокое заблуждение. Путем объективных научных экспериментов в западных странах установлено, что исламский метод забоя скота наименее болезненный,  следовательно, это самый гуманный способ умерщвления животного. 

В большинстве западных стран перед закалыванием принято оглушать животных выстрелом в голову. Тем самым животное не сопроти вляется и не замедляет технологический процесс. Подобный метод воспринимается как гуманный способ. Считается, что животное не чувствует боли перед смертью. Но исследования, проведенные в Германии, привели к удивительным выводам, которые опровергают все обвинения в адрес мусульман. 
В Школе ветеринарной медицины Ганноверского университета в Германии были проведены глубокие исследования. Их возглавил профессор Вильгелм Шульц с помощником доктором Хазимом. Исследование называлось «Попытки выявить признаки боли и сознания овец и телят, закалываемых обычным (через шокотерапию) и ритуальным (по шариату) путями». 
Результаты были самыми неожиданными для западных ученых. Данные показали, что из всех способов закалывания животного исламский метод наименее болезненный и самый гуманный. 
Для проведения эксперимента ученые имплантировали несколько электродов в различные зоны мозга в черепе животного. Несколько недель спустя, некоторые животные были заколоты в соответствии с исламскими требованиями, другие с помощью шоковой терапии Captive Bolt Pistol. В ходе эксперимента на электроэнцефалографа (ЭЭГ) и электрокардиограммы (ЭКГ) были зафиксированы состояние мозговой и сердечной деятельности во время бойни скота. И вот какие результаты были получены. 

Исламский метод :

1. Первые 3 секунды с момента закалывания, ЭЭГ не показали каких-либо изменений. Это означает, что животные не чувствовали боли во время и после надреза. 
2. В течение следующих 3 секунд ЭЭГ зафиксировало состояние глубокого сна и потерю сознания. Это связано с тем, что из тела в большом объеме хлынула кровь. Внезапное и обильное кровотечение из разреза на шее вызывает шок. В результате острой нехватки кровоснабжения в жизненно важные центры мозга, животное теряет сознание. 
3. Далее ЭЭГ показал нулевой уровень, что значит отсутствие боли. 
4. Хотя мозг и прекратил функционировать, сердце еще продолжает стучать, изгоняя максимальное количество крови из организма. Это делает мясо чистым для употребления. 
Шоковый метод 
1. Животное оглушено и находится в бессознательном состоянии. Но ЭЭГ показывает острую боль сразу же после удара. 
2. По сравнению со скотом, заколотым по шариатским нормам, сердце этих животных остановилось раньше. Это приводит к сохранению крови в мясе, что сказывается на качестве и вкусе продукта. 
Как показал эксперимент, западный метод не только жесток, но и вреден. В это же время существует обеспокоенность другой проблемой: передача коровьего бешенства от крупнорогатого скота к людям. 
В Техасском университете и Агентством Продовольственной Инспекции Канады (Canada's Food Inspection Agency) были проведены два независимых исследования. Они обнаружили, что так называемый пневматический метод очень опасен. Мозговая ткань в результате выстрела рассеивается по всему телу животного. Это вызывает серьезное беспокойство, поскольку ткани головного и спинного мозга являются носителями коровьего бешенства. 
Другой метод, электрического поражения, используемый во многих развитых странах, также вызывает опасения. В 1953 г. Департамент сельского хозяйства США рассказал об исследованиях, проведенных в Чикаго. «Использование электрического оглушения свиней привело к определенным изменениям в тканях, которые соотносятся с аналогичными изменениями, вызванных болезнью». 
В 1955 г. Министерство юстиции Дании издало циркуляр, в котором говорилось: «Электрическое поражение становится причиной кровоизлияния в мясо, кишечник, разрушения позвоночника, подвергает таз и лопатки в шоковое состояние. Кровь в мясе способствует более быстрому гниению мяса и изменению вкусовых качеств. Когда мясо взаимодействует с солями и кровью, перед бойней животное испытывает судороги. Что влияет на качество мяса». 
В 1954 г. в Британии запретили использовать этот метод в связи с его влиянием на качество бекона. Было также отмечено, что «электрическое оглушение ускоряет процесс гниения в мясе. Это вызвано высокой концентрацией молочной кислоты после электрошока, которая изменяет бактериальную резистентность мяса…» 
Если голову животного поразить резким ударом, то резко сократятся мышцы, что приводит к выбрасыванию питательных жидкостей. Более того, когда сердце внезапно останавливается, нет достаточного кровотечения для очищения мяса». 
Как видно, Ислам предлагает не только самый гуманный и безболезненный, но и самый безопасный для здоровья способ закалывания животного. 

Материал подготовил,  С.Мамедов.